淘配网 省级传承人+1！祝贺这位沙县虾上榜，你认识吗？_林忠平_沙溪_三明

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福建省文旅厅公布

第六批省级非物质文化遗产代表性传承人名单

沙县红边茶制作技艺传承人林忠平

榜上有名

（部分名单淘配网，排名不分先后）

一起来认识一下传承人林忠平

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林忠平，红边茶制作五代传承人，国家高级评茶师、制茶工程师、福建省茶叶标准化技术委员会委员、福建省茶叶学会会员、三明海峡茶叶交流协会副会长、三明市茶叶学会副理事长、沙县区茶叶学会副会长、三明市制茶大师、三明市制茶工匠、三明市红边茶制作技艺传承人，负责红边茶教训编制、标准制定、传承培训等。

翻开泛黄的《沙县志》，沙县红边茶的历史如同沙溪河水般奔涌而来。早在唐武德四年（621年）沙县定名之前，这片被陆羽《茶经》称为“岭南”的沃土上，茶树已沿着沙溪两岸扎根生长。到了宋元丰年间，隶属延平府的沙县因“红边茶”成为贡茶产地，开启了长达数百年的荣耀之路。真正的鼎盛始于清同治年间。1864年，首批1.8万箱红边茶从琅口码头起航，经沙溪入闽江，转香港销往海外。最盛时，琅口长街18家茶行昼夜灯火通明，茶商们流传着“十船生丝九船茶，一船瓷器到天涯”的歌谣，生动描绘了当时的繁荣景象。

然而，时代的浪潮太过汹涌。清末民初，战争爆发，海运受阻，闽茶包括沙县茶的产量开始下降，茶庄接连倒闭。到了民国后期，连老茶农口中的“三红七绿”“日晒成边”等术语，都成了模糊的传说，沙县红边茶制作工艺逐渐失传。

沙县红边茶是当地文化的重要象征，如何复兴这一传统技艺成为当务之急。2009年，一场轰轰烈烈的沙县红边茶发掘开发工作正式启动。

挖掘之路充满艰辛。沙县红边茶制作工艺失传已久，开发团队只能通过查阅大量历史资料，走访民间传人和相关专家，初步了解红边茶加工工艺，并由宏苑茶厂组织沙县红边茶的试制工作。试制过程中，茶叶发酵程度难以把控，晒青时间过长或过短，炒焙火候出现偏差等问题接踵而至。然而，团队并未气馁，在一次次尝试下，失传已久的红边茶终于成功面世。

沙县红边茶投放市场后，也得到了广大消费者的认可。2010年，沙县红边茶荣获上海世博会名茶评优“金奖”，并于2015年被国家工商总局认定为“地理标志证明商标”。

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